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  • 食品安全再爆丑闻:蒙牛纯牛奶被检出致癌物 黄曲霉毒素超标1.4倍

      食品安全再爆丑闻:蒙牛纯牛奶被检出致癌物 黄曲霉毒素超标1.4倍

      蒙牛纯牛奶检出问题。记者昨天从国家质检总局最新发布的液体乳产品质量国家监督抽查结果中获悉,蒙牛乳业和福建长富乳业公司各有一批次产品黄曲霉毒素M1超标,其中蒙牛问题产品超标1.4倍。对此,昨天蒙牛乳业公司连发两份声明,宣称该公司已于第一时间对不合格批次产品进行了封存销毁,并强调,“问题产品未流入市场。”

      据了解,24日,国家质检总局在其官网上公布液体乳产品质量国家监督抽查结果,在此次共抽查国内21个省、市和地区128家企业生产的200种液体乳产品中,结果发现有2种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。

      其中一个问题产品为蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品,生产批次为2011年10月18日。记者从黑名单中看到,蒙牛此次问题产品检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg,而国家规定的最高值为0.5μg/kg,蒙牛该批次产品超标1.4倍。另一个问题产品为福建长富乳品有限公司生产的250ml长富纯牛奶(精品奶),生产批次为2011年10月8日,该产品的黄曲霉毒素M1实测值为0.9μg/kg,比国家标准超标0.8倍。

      暨大食品科学工程系副主任傅亮教授

      黄曲霉毒素M1:毒性堪比砒霜

      ■专家连线

      黄曲霉毒素M1是什么?昨天,暨南大学食品科学工程系副主任傅亮教授在接受记者采访时解释,黄曲霉毒素M1是黄曲霉产生的毒素,它在很多食品中都容易出现,比如粮食、谷物等。该物质是一种毒性很强的毒素,在量大到一定程度时会导致人死亡,比砒霜还毒;即使量少、超标,若人长期摄入,也会导致生长发育迟缓,而且容易致癌,尤其是肝癌。

      据资料显示,黄曲霉毒素M1于1993年被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为一类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。

      对于纯牛奶产品检出超标的黄曲霉毒素M1,傅亮分析,牛奶中含有该物质,一是可能储存不当,或加工、运输过程中污染,长霉;二是可能是奶牛吃的饲料中含有过量黄曲霉毒素M1,从而在产奶过程中转移到牛奶里。利乐包纯牛奶在生产过程中会进行高温杀菌,为何杀不死黄曲霉毒素M1?对此,傅亮指出,黄曲霉毒素M1一般的杀菌方式杀不死,它具有耐热性。

      反应

      蒙牛:承认结果郑重道歉

      针对一批次产品检出问题,昨天蒙牛连发两份声明,该公司坦承在国家质检总局近期的全国性抽查中,蒙牛眉山工厂的某一批次产品则在抽检中被发现黄曲霉毒素M1超标。

      “蒙牛集团再一次向广大消费者致以诚挚的歉意!”蒙牛表示,在今后的工作中将更加严谨细致地执行国家和企业的各项质量和检测标准,在每一个环节上把好质量关。

      不过,对于黄曲霉毒素M1在产品中为何超标,为何密封式且高温杀菌的纯牛奶产品中含有黄曲霉毒素M1,该公司却没有解释。

      长富官网:自检合格

      另一涉事企业福建长富乳业公司对该事件暂无回应。记者昨天在该公司官网上看到,该公司列出其每月抽查的牛奶产品检测报告,在其列出的10月份利乐检测报告中,均显示各项指标合格,包括黄曲霉毒素M1也达标。

      蒙牛检出致癌物道歉还需除危害

      如果第一次出现问题产品就真正痛定思痛,刮骨疗伤,何以有此后的问题频出?

      12月24日,国家质量监督检验检疫总局公布了近期对全国液体乳产品进行抽检的结果,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%,黄曲霉毒素M1为已知的致癌物,具有很强的致癌性。25日凌晨1点,蒙牛在其官网承认这一检测结果,并“向全国消费者郑重致歉”。

      职能部门24日公布抽检结果,蒙牛公司25日凌晨1点就郑重道歉,如此神速,可以想见蒙牛公司危机公关的决心与诚意。但是,仅仅道歉显然不够,仅仅表态“把好质量关”,也有事后诸葛之嫌,并不能打消消费者的焦虑与疑惧。

      早在1993年,黄曲霉毒素就被世界卫生组织划定为1类致癌物,严重可导致肝癌甚至死亡。当前,蒙牛公司的当务之急,是彻查这批问题奶品有没有流入市场?如果流入,流入多少?紧急追索,最大限度地减少危害。

      追索之后,还应痛彻反思,反思才是最真诚的道歉。众所周知,这不是蒙牛公司第一次道歉,比如,在三鹿问题奶粉事件曝光之后,蒙牛集团营销总裁赵远花公开向消费者致歉,并现场潸然泪下,态度不可谓不真诚,但为何仍然出现问题产品?如果第一次出现问题产品就真正痛定思痛,刮骨疗伤,何以有此后的问题频出?如果彻底梳理内部机制,避免内部管理出现瑕疵,并提高预警水平,也许就不会有这次的超标事件了。

      据不完全统计,蒙牛公司已经遭遇2008年的“三聚氰胺”事件、2009年的特仑苏事件、2011年的小学生饮用蒙牛纯牛奶集体中毒事件,以及如今的超标风波。一次次地摔跟头,一次次地被质疑,又一次次地道歉,仿佛陷入了知错就改、改了再犯的怪圈。

      蒙牛公司是我国乳业巨头,多年来奠定了强大的市场地位,还曾参与起草我国乳品标准。这样的乳业巨头,更应该珍惜羽毛,善待声誉,尤其需要以身作则。因为,一旦陷入丑闻,或者频现丑闻,就是自我颠覆,自绝于消费者。

      值得欣慰的是,这次奶品超标是由质检部门查出的——由福州质检机构到蒙牛公司的四川眉山工厂里检测出来的,属于交叉检测,事实证明,交叉检测彰显了威力。坚持交叉检测,并强化监管,将问题产品消弭于萌芽之中,这是对消费者负责,也是对食品企业负责。

      目前,洋奶品在国内摧城拔寨,受到消费者追捧,而国产乳制品正面临严重的信任危机,仍未走出泥淖。振兴民族乳业,需要奶企争气,也需要监管部门强化监管。